Panceri Especial 30 anos
O mosto foi fermentado de forma tradicional, com maceração prolongada, em
tanques de aço-inox e com temperatura controlada, ambiente onde realizou
também fermentação malolática. Amadureceu 8 meses em barricas de carvalho francês e americano. Após isso, foi estabilizado, filtrado e engarrafado.
Uvas:
Teroldego, Tannat e Ancellotta.
Safra:
2020
Características:
Apresenta coloração rubi profunda e aromas de frutas negras como cassis, mirtilo e ameixa; nuances de especiarias e menta verde compõe a complexidade aromática que o vinho exibe. Em boca, as frutas vermelhas são presentes e sutis; possui excelente estrutura tânica e acidez viva, com final prologado, denotando o envelhecimento ao qual pode ser submetido.
Álcool:
13,2 % em volume.
Temperatura de consumo:
Para melhor apreciar este vinho recomendamos servi-lo a uma temperatura entre 14 e 18ºC.
Harmonização:
A indicação de consumo é com carnes vermelhas e de caça. Carré de cordeiro, fígado de ganso, peito de pato ou entrecot podem conferir boas harmonizações. Se preferir ou optar por preparações sem carne, beringela refogada e shimeji ou shitake na manteiga podem ser boas opções.
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2021 - Medalha Gran Gold (92 Pontos)
Wines Of Brazil Awards
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2022 - Grand Gold (93 pontos)
Wines of Brazil Awards